日本一ふつうで美味しい植野食堂

出演者

番組説明

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、静かな住宅街にありながら連日盛況、東京・小竹向原「樽見」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは、季節のおひたし。 追い鰹でとった濃厚なだし汁に、小松菜やしめじ、お揚げに加え、れんこんや山なめこなど旬の食材をふんだんに合わせる。 心地いい食感とカラダが喜ぶのを感じられる滋味深い味わいには、素材一つ一つのうまみを引き出す、店主の技があった。 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※この番組は2022年1月24日に初回放送されたものです

この番組は配信を終了しました。