日本一ふつうで美味しい植野食堂

出演者

番組説明

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」発行人・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は東京・上野にあるみちのく料理が自慢の「北畔」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは、シャキシャキきゅうりとピリッとした梅が酒を誘う「本わさび梅たたき」。 ▼辛みのポイントは2種類のわさび ▼NHK「きょうの料理」で名をはせた初代女将・阿部なをさんと店を引き継いだ2代目女将。義母と娘の間にあった感動の歴史とは ▼店の大人気メニュー、素朴な味わいの「ごぼじゃこ」の作り方も伝授 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

この番組は配信を終了しました。