西乃風ブラン堂

出演者

番組説明

今回の舞台は滋賀県草津市。ここに、受け継がれてきた伝統や文化に新しい風を吹き込み、今までにない価値観で地域おこしに挑む人物がいる。 その人物が、「滋賀を餃子の街に！」という熱い想いを掲げ、新カルチャーでブランド化を仕掛ける「餃子屋はまだ」のオーナー・濱田さん。もともとは餃子が嫌いだった濱田さんだが、ならば「自分が好きな餃子を作ろう」と決意し研究に没頭。SNSでの発信や無料配布によるブラッシュアップを重ね、ついには最長２年１ヶ月待ちとなるお取り寄せ界屈指の名店を作り上げた。 さらに、餡の旨味を引き出すために地元のある食材を使用するほか、新たな特産品を掛け合わせた期間限定の新商品開発にも邁進。新たな名物を生み出しながら、地元食材の活用や地域雇用によって滋賀全体を同時に盛り上げていく。宇都宮や浜松といった餃子大国の高い壁に「新カルチャー」で挑み、圧倒的な地元への愛で、ふるさとの未来を美味しく彩る仕掛け人の熱い挑戦に迫る。