冨永愛の伝統to未来～ニッポンの伝統文化を未来へ紡ぐ～

出演者

番組説明

特別編として、歌舞伎俳優・尾上菊五郎が石川県へ。２０２５年１２月に国の無形文化財に登録された加賀料理を特集する。江戸時代から受け継がれる伝統の味と技を求め、加賀料理を守り続ける老舗料亭を訪ねる。加賀市の2軒のみで味わえる伝統猟法「坂網猟」による貴重な鴨料理の、奥深い味わいに感服。さらに、加賀料理を彩る九谷焼の名窯で、現在休止状態にある「青泉窯」の復興を目指す「青泉窯 再生プロジェクト」にも迫る。

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