相葉マナブ

放送局

出演者

番組説明

今回は、日本橋ゆかりの野永喜三夫さんから 旬のナスを使った料理を直接学ぶという新企画！ お世話になる農家さんが育てているのは、 肉質がやわらかくてどんな料理にも合う“筑陽”！ そんなナスを使った料理を野永さんに教えてもらいます！ まずは定番の“焼きナス”！ トロトロにするために、細かく包丁を入れるのがポイント！ 続いては、すぐにできる“もみナス”！ かつお節をコールドスタートで炒ることで香りが際立つのだとか！ そのお味は…？ さらに、調味料2つで本格的な味になる“ナスのルーローハン”！ 出来栄えは…？ 他にもそうめんのつけダレなどにぴったりの“ナスのトマ玉スープ”や、 麺を使わない“ナスそば”など、絶品ナス料理が続々登場します！

この番組は配信を終了しました。