知られざるガリバー～エクセレントカンパニーファイル～

出演者

番組説明

今回のガリバーは、創業200年以上の歴史を誇り、食酢で国内No.1のシェアを持つミツカン。 私たちの食卓に欠かせない存在でありながら、その裏側にある技術や挑戦の数々は、あまり知られていません。 高級中華料理店のシェフも信頼を寄せるミツカンのお酢。 “変わらない味”を実現しているのは、繊細な発酵をコントロールする独自技術と、徹底した品質管理にありました。 温度や空気の量といったわずかな変化が品質を左右する中で、安定的に大量の酢をつくるための工夫と努力が積み重ねられているのです。 さらに、納豆容器の常識を覆した「パキッ！とたれ」や、豆100％でつくる新たな主食「ZENBヌードル」など、時代のニーズを捉えた革新的な商品も開発。 その根底にあるのは「脚下照顧に基づく現状否認の実行」。現状に満足せず、常に挑戦し続けるという企業理念です。受け継がれる精神は、いまも社員一人ひとりに息づいています。伝統を守るだけでなく、常識を疑い続けることで、新たな価値を生み出していく。その挑戦の積み重ねこそが、ミツカンの強さの源でした。 日本の食文化を支え続けるミツカンの底力と、未来へ続く進化の秘密に迫ります。　テレビ東京にて毎週土曜夕方6時より放送中！

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