相葉マナブ

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番組説明

鹿児島スペシャル第2弾！鹿児島県霧島市の“黒酢”！ 黒酢を造る壺が一面に置かれた壺畑に訪れ、景色に驚くマナブメンバー！ 市内で10カ所、5万2000個もの壺があるのだとか！ まずは“黒酢”の仕込みを学びます！ 「壺造り」という伝統製法で、米麹、蒸し米、地下水を入れた壺で時間をかけ自然発酵し、 熟成させていくことで“黒酢”ができるのだそう！ マナブメンバーで協力し、うまく仕込みをすることができるのでしょうか!? 仕込みができたら、 “黒酢”を使った絶品料理を地元の方から学びます！ 最初に教えてもらうのは、“黒酢スムージー”！ 黒酢、りんご、小松菜、牛乳などを ミキサーにかけるだけの簡単レシピ！ 続いては、定番の“黒酢の酢豚”！ 鹿児島名物である“黒豚”も使った贅沢なひと品！ そのお味は…？ さらに、地元の方がおすすめの“黒酢味噌汁”や、 志布志湾の旬のしらすを使った“黒酢としらすの釜玉うどん”など 黒酢をふんだんに使った絶品料理が続々登場します！ お楽しみに！

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