ウイスキペディア

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番組説明

2023年、岐阜・高山市の旧高根小学校跡地に「飛騨高山蒸溜所」が誕生。 創業300年以上の舩坂酒造店が、日本酒づくりで培った精神を受け継ぎながら挑む新たなクラフトウイスキーの世界。 標高約1000mの自然環境と、乗鞍岳の清冽（せいれつ）な水を生かした仕込み。 鋳造製蒸留器「ZEMON」や、飛騨の家具メーカー・日進木工による独自の“曲げ木”製法の樽「HIDA BARREL」など、地域の技が融合している。 閉校した学びやが再び息づき、ウイスキーを通して過去と未来、そして地域の誇りをつなぐ舞台となっている。

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