うまいッ！ 家族でつくる最高品質の高原牛乳 長野・南牧村
配信中
うまいッ!は NHK ONEで まで見逃し配信中。
10時間前 から 6日後 まで配信
放送局
NHK ONE番組説明
長野県南牧村は高原の冷涼な気候を生かした酪農が盛んです。食材ハンター小林涼子さんが訪ねた牧場では理想の乳牛を求めて、種付けから育成、搾乳までの全過程を家族が担う“一貫生産”にこだわり、全国的な品評会でも高い評価を得ています。エサ代の高騰など酪農経営が厳しさを増す中、牧場の生き残りをかけた独自の取り組みも必見！極上ミルクをふんだんに使った地元ならではの特製料理など、牛乳の魅力を再発見する２３分です！
