やさいの時間

出演者

番組説明

ザーサイはアブラナ科で、株元の茎がこぶのように大きくふくらむのが特徴。一方のフローレンスフェンネルはセリ科で、こちらも株元が白く肥大する西洋野菜。爽やかな香りとほんのり甘みのある味わいで、サラダやソテーでなどで楽しめる。栽培のポイントは、どちらも水と肥料を適宜やって、葉を大きく育てることで株元を太らせて収穫すること。講師：藤田智（恵泉女学園大学副学長）。杉浦太陽、大家志津香、宮島史年（語り）

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