蕎麦に惚れ込み第二の人生を歩む店主の物語「手打ちそば無有庵」編
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さすらいグルメ旅ゴリシャスは TVerで まで見逃し配信中。
1時間前 から 27日後 まで配信
放送局
TVer出演者
筒井 則行番組説明
今回お邪魔したのは、徳島市沖浜町にある「無有庵」▽店を切り盛りするのは徳島市出身の店主、大島珍人さん▽大島さんが蕎麦の道に進んだのは今から約３０年前。香川県の塩江で偶然入った店で食べた一杯の蕎麦がきっかけだった▽「これだったら徳島でも負けん蕎麦ができる」▽大島さんは蕎麦殻の殻を取り除いて製粉した粉と蕎麦殻ごと石臼で挽いた蕎麦粉をブレンドして使う▽大島さん自慢の手打ち蕎麦をストレートに味わえる「もりそば」や地元特産のネギがたっぷりのった「ねぎそば」が人気▽大島さんの蕎麦にかける思いは必見！
