TVOやさしいニュース特集

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番組説明

京都市山科区の勧修寺地区に、海のない京都でエビを養殖する施設が誕生。焼肉店などを展開するT・Sコーポレーションが、病気に強く育成期間が短いバナメイエビを「京都海老」としてブランド化を目指しています。 地下水と微生物を活用した「バイオフロック方式」により、水質浄化とコスト削減を実現。日本ではエビの消費量の9割以上を輸入に頼っていますが、環境問題が深刻化する中、国産エビの陸上養殖が注目されています。この養殖場は耕作放棄地を活用し、設備投資も抑えられています。徳山社長は「京都海老」に社運をかけ、来月には天丼店をオープン予定。食のプロによる試食でも高評価を得ており、新たな食文化の創出が期待されています。 【テレビ大阪「やさしいニュース」2025.7.8放送】

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