西乃風ブラン堂

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番組説明

今回の舞台は奈良県の南部・東部に広がる自然豊かな山間地域、奥大和の一角・山添村。 この地域には、奈良時代から受け継がれる伝統食材の葛。 葛の中でも最高級品といわれる吉野葛を極上スイーツとして仕掛ける仕掛け人の藤森さんは一つひとつ丁寧に手作業で仕上げられた六角形の固形葛湯を製造している。 他に類を見ない六角形の固形葛湯の製造への苦労とは？

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