きょうの料理「京料理人のモダン和ごはん」
配信中
きょうの料理は NHK ONEで まで見逃し配信中。
1時間前 から 6日後 まで配信
放送局
NHK ONE番組説明
和食の魅力はそのままに、自由な発想で新しい和ごはんを提案する京料理人シリーズ。今回は、日本の伝統的な食材や料理をモダンにアレンジする。しば漬けを使った見た目も華やかな「和風パエリア」、八幡（やわた）巻きにバターとワインをプラスした「豚肉の八幡（やわた）巻きワインソース」、沢煮椀（わん）に洋の食材を加えた「ベーコンとトマトの沢煮椀（わん）風」など。意外性のある組み合わせで、新しい和食のおいしさに！
