きょうの料理

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番組説明

北海道在住のガーデンデザイナー・梅木あゆみさんは、地元や旅先で豆を買い集め、仕事が落ち着く冬に豆の保存食「ストック豆」を仕込んでいます。今回は豆の産地・十勝を訪れ、さまざまな新豆を使って「ストック豆」をつくります。酸味で豆の甘さがひきたつ「豆マリネ」のサラダ、ゆで汁までおいしくいただく「スープ」、食感が楽しい「コロッケ」も、ストック豆があればあっという間！豆のある食卓の魅力をお伝えします。