きょうの料理

放送局

出演者

番組説明

蒸し料理をよくつくるという榎本美沙さんに教わる一品目は「ごぼう肉だんごとにんじんのせいろ蒸し」。ごぼう入りの肉だんごが食べごたえ十分です。にんじんは薄切りにして時間差で加えます。「鶏とれんこんの梅塩こうじ蒸し」は、榎本家定番の蒸し鶏。蒸すことで鶏肉がしっとり＆プリっと仕上がります。このほか「切り干し大根と豚バラのピリ辛フライパン蒸し」も紹介します。