きょうの料理

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番組説明

薬膳の考え方の一つが体を冷やす食材と温める食材を組み合わせること。残暑が厳しい時季におススメの体の熱を冷ますきゅうりと温める鶏肉を使った「きゅうりと鶏もも肉の塩炒め」を紹介。さらに、体の熱を冷ますとうがんを温かいスープでいただく「とうがんとえびのスープ」は、体を冷やしすぎず栄養も取り込めます。夏の疲れに栄養豊富な青魚を使った「長芋といわしのサッと炒め」は長芋の歯ごたえがアクセントの１品です。

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