きょうの料理

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番組説明

かつて朝廷に食を献上した御食国として知られる淡路島。豊かな食材の宝庫であるこの島を拠点に活躍する料理研究家・どいちなつさんに、産地の方ならではの、おいしいアイデアを教えていただく。「新たまねぎのアンチョビオムレツ」は、新たまねぎの甘みとアンチョビの塩け、チーズのうまみが合わさった卵料理。「たいのムニエル　春キャベツのハーブ蒸し」は、たいを春らしく軽やかに味わう。他「春にんじんのハーブラぺ」など。

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