きょうの料理

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番組説明

蒸し料理の達人、吉田勝彦さんが今回教えてくれるのは応用のきく３品。「蒸し豚」は塊で蒸すことでうまみをぎゅっと閉じ込めます。「蒸し魚」は香味野菜と蒸すことで、魚のくせをやわらげ、香りよく仕上がります。「蒸しナムル」は肉と野菜を時間差で蒸し、それぞれの食感をいかします。フライパンや皿の選び方など、フライパン蒸しの基本とともにわかりやすくお伝えします！

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