うまいッ!

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番組説明

淡路島の黒ウニは夏の産卵に向けて栄養を蓄える今が旬！豊かな海の多種多様な海藻を食べて育つため澄んだ甘みとコクのある香りが魅力です。食材ハンターの板橋駿谷さんが素もぐり漁に同行、身が詰まったウニだけを選び抜き岩の隙間から傷をつけずにかき出す漁師の名人技を目撃します！この貴重な資源を守るために地元漁協が始めたチャレンジとは…？もちろん淡路島特産の食材と組み合わせた極上のウニ料理もたっぷりと堪能します。

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