きょうの料理

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番組説明

今回の「京料理人のモダン和ごはん」は、スパイスやハーブなどで香りをプラスし、暑い時季でも食が進むアイデアを紹介する。「鶏肉のカレー香味焼ききゅうりソース」はカレー粉の華やかな香りがポイント。きゅうりのソースがスパイスの風味を引き立たせる。「トマトとなすのにゅうめん」は青じそとバジルの爽やかな香りが魅力の一品。「いちじくと彩り野菜の豆腐クリーム」はグラスに盛りつけてスイーツのように楽しんで！

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