大使館シェフのスペシャリテ

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番組説明

近年、日本でもブームの「スリランカカレー」。今回はスリランカ大使公邸を訪ね、“朝ごはん”をシェフに振る舞っていただきます。 多種多様なスパイスやココナッツミルクを用いた香り豊かなカレーや副菜を、お米や麺と一緒に混ぜ合わせて食べるのがスリランカ流。 今回は大使に「料理を作るのはシェフ、味を完成させるのは自分」というスリランカ流の食べ方や、奥深い食文化についてお話を伺います。 さらに、伝統を重んじつつ独自のアレンジを加えた“モダンスリランカカレー”を味わえる都内のレストランへも。定番のワンプレートカレーにとどまらない、新しい味覚の出会いをお届けします。 最後には、自宅でスリランカの味を楽しみたい方へ向けたレシピを公開！優しい味わいが魅力の「ココナッツミルクのポテトカレー」の作り方をご紹介します。