さすらいグルメ旅ゴリシャス

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番組説明

今回お邪魔したのは、徳島市国府町にある「Pasta Cafe SCENA」▽店主は徳島市出身の谷口昇さん▽学生時代のアルバイトがきっかけで料理の世界に興味を持った谷口さん。卒業後は家族が営む会社で働いていたが、飲食業への思いが捨てきれず、３３歳の時、実家の会社の飲食部門として店をオープンさせた▽創業当時から不動の人気を誇るのが、新鮮なアサリからとった出汁に特製トマトソースを合わせ、イカやエビ、ムール貝などの魚介と野菜を一緒に煮込んだスープにパスタとバケットを加えてオーブンで焼き上げた「石焼グラタンスープ風スパゲティ」▽阿波牛のモモ肉に特製ケッカソースを添えた「ローストビーフプレート」も大人気だ▽オープンから１８年、店を切り盛りしてきた谷口さんが大切にしている思いとは…。

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