きょうの料理

出演者

番組説明

フレンチシェフの野菜いっぱいカレー！長年第一線で活躍してきた音羽和紀さんが、フレンチならではの技を家庭でもつくりやすくアレンジして紹介します。味のベースは、フランス料理の基本、炒めたまねぎです。また、今回はカレーソースと付け合わせの野菜を別々につくります。野菜を別に調理することで、野菜の素材自体の味と、彩りも楽しめます。カレーを食べたあとにサッパリと食べられる「いちごのグラニテ」も紹介します。

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