きょうの料理

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番組説明

「たくあん」の材料は大根、塩、砂糖、酢だけ。あとは風と日光があれば意外と簡単につくれます。手づくりならでは、できたてのフレッシュ感を味わっても、１か月ほどねかせて味をまろやかにしても。そしてたくあんができたら「カルパッチョ風」や「オムレツ」、まぐろや香味野菜と混ぜた「ばくだん」などにして楽しめます。

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