きょうの料理

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番組説明

土井善晴さんが季節を感じてホッとする味を紹介するシリーズ。今回は食材の持ち味を引き出す「蒸し煮と」、手づくりマヨネーズ、梅干しみそ汁。夏の料理が楽しくなります。１品目は「夏野菜とお肉の蒸し煮」。豊かな蒸気と穏やかな圧力でしっとり火が入り、煮くずれの失敗もありません。あらゆる野菜に応用できる蒸し煮の底力をお伝えします！さらに、手づくりマヨネーズと夏野菜のサラダ、湯を注ぐだけの「梅干しみそ汁」も。

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