きょうの料理

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番組説明

今回は「目にも鮮やか！春野菜の軽やかレシピ」。彩り豊かな春野菜が店先に並ぶ季節になりました。この時季だけのごちそうをシンプル＆カラフルなレシピでキッチンにも食卓にも春を迎えましょう。１日目は、最小限の味つけで「素材を食べる」のが身上の、料理研究家・田口成子さんです。「新たまと鶏肉の甘酢あえ」は、新たまねぎを薄切りにしてサッとゆでるのがポイント。しんなりとして甘みが増し、生よりたっぷり食べられます。

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